Fromages biologiques à la fromagerie de la germillotte

Fromage au lait cru, local et bio de la Fromagerie de la Germillotte

Olivier Grosjean produit ses fromages au lait cru biologique depuis 2015 : l'Épi c'est ça, le Mortier et le fameux Rebelotte, inspiré du célèbre Reblochon.

Pour faire cailler le lait, Olivier a choisi d'utiliser une présure végétale, faite de macération de fleurs de chardon.

Le lait utilisé pour la confection des fromages est entièrement biologique, produit par une autre ferme du territoire, la ferme Réveil tes sens, où des vaches normandes sont entièrement nourries à l'herbe.

Olivier possède un atelier de transformation à Trévérien et une cave d'affinage au GAEC BioTaupes à Vignoc.

fromages bio à la fromagerie de Vignoc et Tréverien
fromages biologiques à base de lait cru local